Текстильні ковбасні оболонки
ФОРМА ВИГОТОВЛЕННЯ:
Вироби у формі батонів:
-
найбільш поширена та доступна форма текстильних оболонок
-
діаметр батонів від 50 до 160мм, довжина від 250 до 500мм
-
виконується прошивка від одного до восьми зовнішніх швів уздовж і декоративні перетяжки впоперек і по діагоналі батона.
Вироби у формі рукава:
-
найбільш наближена до вимог сучасного виробництва форма випуску текстильних оболонок
-
це найбільш економічно виправдана форма великих виробництв
-
рукави діаметром від 50 до 160мм, і довжиною по 5 метрів.
Штучні вироби, що імітують форму, розмір і колір кишок:
-
це імітаційні текстильні шлунки та синюги, які широко застосовуються при виготовленні зельців, сальтисонів, паштетів тощо.
ГАЛЕРЕЯ ПРОДУКЦІЇ
РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ЗАСТОСУВАННЯ
ЗАМОЧУВАННЯ:
При виробництві сиров'ялених та сирокопчених ковбас рекомендується замочування оболонки в соляному або антисептичному розчині для запобігання розвитку небажаної мікрофлори.
Для варенокопченої, напівкопченої, сиров'яленої та сирокопченої ковбаси рекомендується оболонка з полотна чорного та білого кольору з малюнком "цвіль".
